تهیه برخی وسایل غیرضروری برای آشپزخانه در اکثر مواقع نه تنها هزینه اضافی را در بر خواهد داشت، بلکه پروسه تمیزکاری و نگهداری آنها نیز بسیار اذیت کننده خواهد بود.
به نقل از مجله reader’s digest، مصرف گرایی فرهنگی است که در حال حاضر اکثریت جوامع در حال هدایت شدن به سمت آن می باشند. مصرف گرایی به طور دقیق تر، عبارت است از میل بیش از حد به خرید وسایلی که ممکن در طول سالیان حتی یکبار هم مورد استفاده قرار نگیرند، و عملاً چیزی جز نقش دکور نداشته باشند. با همه این تفاسیر، این وسایل بلا استفاده که برای آنها هزینه های بسیاری هم کرده ایم، نیازمند به تمیزکاری و نگهداری بوده و علی رغم اینکه هیچگونه استفاده مفیدی از آنها نمی شود، باید گردگیری و تمیز شوند. نکته قابل توجه دیگر اینکه اگر احتمالاً اتفاقی برای آن وسایل بیفتد، با اینکه عملاً بدون هیچگونه استفاده ای هستند، کلی هم ناراحت می شویم.
در این مقاله قصد بر این است که به بررسی، شناسایی و حذف برخی وسایل زاید در آشپزخانه پرداخته شود. اهمیت تمیزی و بهداشت آشپزخانه بر هیچکس پوشیده نیست، به این علت که این بخش از خانه رابطه مستقیمی با سلامت افراد دارد. بنابراین سلامتی، بسیار مهم تر از تمیزکاری وسایل به درد نخوری هستند که ممکن است هرگز مورد استفاده قرار نگیرند. این وسایل باری اضافه بر دوش بوده، به طوی که با حذف آنها به سلامتی تن و بدن و همچنین وقت خود احترام خواهیم گذاشت. در ادامه و با تحلیل و بررسی برخی وسایل، می‌توان نه تنها در آشپزخانه، بلکه با دیدگاهی جدید به خانه خود، هر آنچه که در خانه غیر ضروری است را حذف کرد.
۱. هسته‌گیر سیب از جنس استنلس استیل
ریچل جونز، موسس سایت Nourishing Minimal، بر این باور است: «اگر از وسایلی مانند هسته‌گیر سیب، پوست‌کن ملون، تقسیم‌کننده آواکادو، ورقه‌کننده سیب‌زمینی، خردکننده‌ی پیاز و غیره که جنس آنها از استنلس استیل نبوده و یک بار در ماه هم استفاده نمی‌کنید بهتر است آن را دور بیندازید و بروید سراغ وسایل ساخته شده از ورق استیل که هم بسیار کاربردی و زیبا هستند و قطعاً استفاده های بیشتری خواهند داشت». درست است که با خرید وسیله های غیر استیل به خودی خود ضرر کردید، حداقل با جاگیری در آشپزخانه اجازه ندهید باعث ضرر بیشتر شود. در هر مرتب کردن و خانه تکانی شما مجبورید آنها را بیرون بیاورید بشویید، خشک کنید و سر جایشان بگذارید. جلوی ضرر را از هر جا بگیرید، منفعت است.
۲. ظروف غیر استیل که هیچ گاه استفاده نمی‌شوند
در آشپزخانه ظروفی ساخته شده از جنسی غیر از استنلس استیل وجود دارند که هیچ‌گاه استفاده نمی‌شوند. برخی از ظروف ساخته شده از استیل که به اصطلاح دم دستی هستند و همیشه مورد استفاده قرار می گیرند و برخی دیگر از ظروف استیل را برای مواقعی که مهمان داریم یا تعدادمان بیشتر است استفاده می‌کنیم که هر دو مورد از این قاعده مستثنا هستند. روی صحبت ما با آن دسته از ظروف غیر استیل است که سال به سال استفاده نمی‌شوند و فقط هستند که در آشپزخانه جا را تنگ کنند. ظروفی که نه دم دستی هستند نه برای مهمان؛ اما ما فکر می‌کنیم بالاخره روزی به کارمان می‌آیند. اغلب تا می‌خواهیم از شر این وسایل خلاص شویم به یاد ضرب‌المثل «هر چیزی به خار آید روزی به کار آید» می‌افتیم و منصرف می‌شویم در حالی که این وسایل خار نیستند آنها بلااستفاده هستند. این ظروف را از آشپزخانه خود دور کنید تا از فضای خالی‌ای که ایجاد می‌شود حیرت‌زده شوید. البته به جای آن می توانید از ظروف استیل که کاربردهای بیشتری دارند استفاده کنید.
۳. استفاده از پیمانه‌های اندازه‌گیری با جنس استنلس استیل
موضوع اینجاست که همواره سعی بر این است که هنگام آشپزی ظروف کمتری را کثیف کنیم تا مجبور نباشیم بعد از آشپزی با کوهی از ظروف کثیف روبه‌رو شویم، پس اغلب از پیمانه های اندازه‌گیری استیل جدا استفاده نمی‌کنیم. بنابراین می‌توانیم آنها را به بیرون از آشپزخانه هدایت کنیم یا در جاهای ادویه‌ای به صورت جداگانه گذاشته و به موقع استفاده کنیم. به خاطر داشته باشید که پیمانه های پلاستیکی در ادویه زردچوبه تجزیه می‌شوند، پس بهتر است این جنس از پیمانه‌ها را قبل از جای‌گذاری در ظروف ادویه‌جات با جنس بهتری مانند استیل جایگزین کنیم.
۴. استفاده از ظروف استیل به جای ظروف پلاستیکی
به جای خرید چند باره از یک سایز ظروف پلاستیکی سعی کنید یک ست از چند سایز مختلف و باکیفیت از جنس استیل تهیه کنید. در این صورت دور ریز مواد غذایی هم کمتر می‌شود و می‌توانید آنها را در یخچال نگهداری کنید. برخی مواقع ما ظروف پلاستیکی بی‌کیفیتی می‌خریم و از آنها استفاده هم نمی‌کنیم؛ حتی اگر بخواهیم استفاده هم بکنیم جای کافی برای آنها نیست. پس بهتر است این ظروف کم کیفیت پلاستیکی را از آشپزخانه خود دور کرده و عمدتاً از وسایل استیل استفاده کنیم.
۵. ظروف کم استفاده، حتی اگر از جنس استیل باشند
گاهی اوقات در هنگام خرید هم می‌دانیم که برخی از ظروف کم استفاده هستند، مانند ظرف‌های کیک‌پزی استیل، ماهیتابه هایی که تفلون نیستند و مواد غذایی به آنها می‌چسبد و ظروف تزیینی استنلس استیل که به طرح‌های قلب، دایره و غیره هستند. این ظروف گاهی شکستنی و گاهی از جنس روی یا آلومینیمی هستند که باید برای جلوگیری از شکستن یا قُر شدن در جای مخصوصی نگه داشته شوند. اگر از این وسایل ۶ ماه یکبار هم استفاده نمی‌کنید، بیندازیدشان دور، چون به هرحال به کار نمی‌آیند.
۶. برخی وسایل برقی استیل که کارکردی شبیه به هم دارند
پلوپز و کیکپز، همزن برقی و میکسر، مخلوط کن و میکسر که جنس تمامی آنها از ورق استیل است، برخی از وسایلی در آشپرخانه هستند که می‌توانید به جای همدیگر استفاده کنید. میکسر با جابجایی یک تیغه پلاستیکی به تیغه استیل از همزن به مخلوط کن تغییر کاربری می‌دهد. پس اگر در آشپزخانه خود چندین وسیله متفاوت آشپزخانه ای دارید بهتر است از موارد مشابه یکدیگر خلاص شوید و فضای بیشتری برای خود داشته باشید. به هنگام خرید دقت کنید و ببینید که اگر اسم دستگاه برقی آشپزخانه‌ای متفاوت است، آیا عملکرد متفاوتی هم دارد یا نه؟
منبع: همشهری آنلاین